🛒 準備材料
* **牛奶：** 750cc
* **鮮奶油：** 750cc（加鮮奶油可以讓布丁口感更綿密滑順） [00:54]
* **白糖：** 120公克 [00:36]
* **雞蛋：** 數顆（建議先個別打在小碗檢查是否新鮮，再混合在一起） [01:04]
* **熱水：** 適量（烤盤水浴用） [01:53]
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🍳 製作步驟
1. **烤箱預熱**
* 在開始動手前，先將烤箱設定**上下火 150 度**進行預熱。 [00:21]
2. **加熱牛奶與融糖**
* 將 750cc 的牛奶倒入鍋中加熱，並直接加入 120公克的白糖。 [00:25]
* **注意：** 牛奶不需要煮到滾，只要維持微溫、把白糖完全煮散溶解即可。 [00:40]
3. **加入鮮奶油**
* 糖溶解後，倒入 750cc 的鮮奶油稍微加熱，將牛奶、鮮奶油與糖完全混合均勻。 [00:47]
4. **混合蛋液並過篩**
* 將雞蛋打散均勻後，緩緩加入剛剛混合好的牛奶鮮奶油液中拌勻。 [01:12]
* 為了讓布丁口感更加細緻，請使用濾網將布丁液**過篩 2 至 3 次**，濾除較大的雞蛋纖維與雜質。 [01:25]
5. **裝模與水浴準備**
* 將過篩後的布丁液平均裝入布丁模具中。 [01:42]
* 將模具放入深烤盤中，並在烤盤內**注入熱水**。水深高度大約要到布丁模具的 **1/3 至 1/2 高**（這是利用半蒸烤的方式讓布丁保持綿密）。 [01:53]
6. **烘烤出爐**
* 送入已預熱 150 度的烤箱中，烘烤大約 **40 分鐘** 即可出爐！ [02:17]
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