金銀蛋時蔬【小犬料理台-每週五更新】
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食材與做法如下：
主料：地瓜葉、鹹蛋、皮蛋
辛香料：蒜頭
調味料：醬油、米酒、雞粉、鹽、香油
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做法步驟：
1. 爆香鹹蛋：熱鍋後加入略多一點的油，先下鹹蛋碎炒至起泡發香 。
2. 加入皮蛋與蒜：下皮蛋與蒜頭一起翻炒，讓皮蛋均勻裹上鹹蛋醬。
3. 嗆香與調味：沿鍋邊嗆入少許醬油與米酒炒出香氣 ，接著加入少許雞粉和鹽巴調味。
4. 燉煮時蔬：加入地瓜葉下鍋燉煮，讓地瓜葉吸收鹹皮蛋醬汁直到煮軟 。
5. 起鍋：起鍋前淋上少許香油增添風味即可盛盤。
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